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【食堂托管】承包你的味蕾

1、學(xué)校食堂與外面的普通飯店相比：消費(fèi)人群穩(wěn)定，收入相對比較穩(wěn)定。

2、學(xué)校食堂的飯菜種類相對單一些，工地食堂托管，制作也都是大批量的，有助于集中采購，降低成本。

3、一般承包食堂的成本比在外面租同等的門面要便宜許多，有的食堂還給配備了灶具和桌椅等用具，這也節(jié)約了不少的成本。

4、個別學(xué)校因?yàn)榻o學(xué)校老師職工伙食補(bǔ)助，又會帶動一部分人1流量到食堂就餐。

餐飲管理問題

制度中有獎懲。為什么我們要做手術(shù)或者有問題？因?yàn)楣ぷ魅藛T教得不好，不管教得多嚴(yán)，他們都忍不住。

業(yè)績、內(nèi)部培訓(xùn)、人才孵化無數(shù)餐廳都陷入了這些問題。他們每天不是檢查抽查，就是制定規(guī)章制度，處理各種問題。

被困的食品企業(yè)，不是因?yàn)檎也坏絾栴}所在，而是因?yàn)楸焕г诒砻?，無法問題。每天圍繞著“員工不服從”、“店長不在乎”等問題，我們該怎么辦？其實(shí)，所有問題的根源還是人。執(zhí)行不到位，檢查、抽查、獎懲無效。餐飲企業(yè)的經(jīng)營主要分為內(nèi)部培訓(xùn)、實(shí)施和檢查三部分，其中內(nèi)部培訓(xùn)為重要。內(nèi)部培訓(xùn)不是學(xué)習(xí)，而是實(shí)踐。當(dāng)一個企業(yè)需要改進(jìn)或規(guī)范其內(nèi)容時，內(nèi)部培訓(xùn)就是它需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

做好食堂托管關(guān)鍵要素

產(chǎn)品質(zhì)量，客源是餐飲的衣食父母，如何讓客人對餐飲有良好的印象，并且能保持這種良好的印象，高校食堂托管，是關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展的關(guān)鍵，因?yàn)閺V告的效應(yīng)是不可忽視的，合肥食堂托管，但是產(chǎn)品質(zhì)量效應(yīng)對餐飲經(jīng)營更是十分重要，餐飲在經(jīng)營的過程中必須十分重視產(chǎn)品質(zhì)量的威力。我們都要知道“一言可以興邦，也可以喪幫”，如果食堂承包的產(chǎn)品質(zhì)量在消費(fèi)者的口中是好的，那企業(yè)的宣傳就會被一傳十、十傳百，食堂托管外包管理，有了名氣，食堂托管的效益就會如日沖天，就會給企業(yè)帶來勃勃生機(jī)。

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